Laksa

سنگاپوری‌ها ادعا می‌کنند که این غذای آسیایی، ابداع آنهاست. البته که منشا آن نامشخص است، اما بسیاری اعتقاد بر این دارند که این غذای لذیذ ناشی از تعامل فرهنگ چینی و مالایی از سال 1300 میلادی است تا کنون است. این غذا می‌تواند با استفاده از نارگیل، طعم شیرین پیدا کند و یا با استفاده از لیمو و سایر مرکبات، ترش مزه باشد. از ترکیبات اصلی آن می‌توان به رشته فرنگی‌های ضخیم، تخم مرغ و توفو اشاره کرد. البته برخی به آن مرغ، گوشت گاو و یا گوشت خوک اضافه می‌کنند. میزان مایع بودن این غذا نیز، بسته به سلیقه هر کس متفاوت است. می‌تواند کم آب و چسبناک تهیه شود و یا مانند سوپ پرآب باشد. این غذا در آسیا آنقدر محبوب است که حتی استرالیایی‌ها نیز شروع به ارائه آن در رستوران‌های خود کرده‌اند!